Chemie-Arbeitsblatt _ _ Klasse _ _ _ Name _____________________________Datum _ _ ._ _._ _

Versuche mit Alkoholen (I)

liebig.jpg (54799 Byte)Versuch 1: Destillation von Wein

Geräte: 250 ml-Kolben, Claissen-Aufsatz, Vorstoß, Liebigkühler, Schläuche, Thermometer, (am besten alles in Schliffbauweise) möglichst Heizhaube oder anderes Heizgerät ohne offene Flamme, Siedesteinchen, Messzylinder (100 ml, 50 ml), Pipette (10 ml), Rggl. ;
Chemikalien: Wein (am besten Rotwein)
Durchführung: a) Ca. 100 ml Wein werden mit einigen Siedesteinchen
in den Rundkolben gegeben und der Wein bis zum Sieden erhitzt. Die ersten Tropfen des Destillats werden auf Brennbarkeit untersucht. Es wird solange destilliert, bis das Thermometer den Siedepunkt von Wasser anzeigt (100 °C).

Hinweis: Falls zum Erhitzen ein Gasbrenner verwendet werden muss, darf der Kolben nur auf einer CERAN-Scheibe erhitzt werden. Mittelstarke Hitze!

b). Das Volumen des insgesamt aufgefangenen Destillats wird mit einem Messzylinder bestimmt. Anschließend wird die Dichte bestimmt, indem 10 ml des Destillats gewogen werden.
Aufgaben: a) Welchen Volumenanteil an Ethanol hat das Destillat näherungsweise? b) Welcher Alkoholgehalt ergibt sich daraus für den Wein? Vergleiche mit der Angabe auf dem Etikett!

Versuch 2: Brennbarkeit von Ethanol

Geräte: Messzylinder (10 ml), vier kleine Porzellan-Tiegel, Pipetten
Chemikalien: Brennspiritus, Wasser
Durchführung: Ethanol-Lösungen unterschiedlicher Konzentration werden durch folgende Mischungen hergestellt und auf ihre Brennbarkeit hin überprüft. Dabei wird jeweils nur die Hälfte des Gemisches verwendet! Mit dem Streichholz oder der Bunsenbrenner-Falle wird versucht, die Dämpfe zu entzünden.

Mischungsverhältnis 4 ml E. + 6 ml Wasser 5 ml E. + 5 ml Wasser 6 ml E. + 4 ml Wasser 7 ml E. + 3 ml Wasser
Brennbar? Ja/Nein               

Hinweis: Der Dampf von reinem Ethanol lässt sich bereits bei _______ °C entzünden: ______________von Ethanol!
Aufgabe: Wie lassen sich die Verbrennungsprodukte des Ethanols identifizieren? Welche Elemente sind damit nachgewiesen?

Versuch 3: Vergleich der Reaktivität von Alkoholen

Alkohol Entfärbungsdauer [s]
Propanol-1      
Propanol-2    
tert. Butanol    

Geräte: Wasserbad, Messzylinder (10 und 25 ml), Rggl.; Bunsenbrenner, CERAN-Platten, Bechergläser,
Chemikalien: Kaliumpermanganat-Lösung (verd.), Schwefelsäure (verd.), Propanol-1, Propanol-2, 2-Methylpropanol-2 (tert. Butanol);
Durchführung: 1. 20 ml der gerade noch durchsichtigen Kaliumpermanganat-Lösung werden mit 10 ml Schwefelsäure angesäuert und auf drei Rggl. verteilt.
2. In jedes Rggl. werden 2 ml eines Alkohols gegeben.
3. Die Proben werden gleichzeitig langsam in ein siedendes Wasserbad gegeben und die Zeit bis zur Entfärbung der einzelnen Proben gemessen.

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update am 06.07.2010