Chemie-Arbeitsblatt _ _ Klasse _ _ _ Name _______________________________________________________________Datum _ _ ._ _._ _
 

Wie kann man Fette oder Öle aus Pflanzensamen gewinnen?
 
Geräte: Mörser mit Pistill, Erlenmeyerkolben 250 ml, Bechergläser, Glasstab, Trichter, Filterpapier;
Chemikalien:
 		Fetthaltige Samen von z.B. Erdnüssen, Rapssamen, Sonnenblumenkerne, Benzin (F, R11, S9-16-29-33) oder ein anderes ähnliches Lösungsmittel;
Durchführung:

Ungefähr 10 g Sonnenblumenkerne werden im Mörser kleingedrückt und anschließend im Becherglas mit 10 ml Benzin übergossen. Nach dem Filtrieren wird ca. 1 ml auf ein Löschpapier getropft. Zum Vergleich wird ca. 1 ml Benzin auf eine andere Stelle des Löschpapiers getropft.

Beobachtung:

 

 Nach dem _____________________ des reinen Lösungsmittels ist auf dem Löschpapier nichts mehr zu sehen. Beim Sonnenblumenkerne-Filtrat ist

nach dem Verdunsten  des Lösungsmittels ein  ______________________ zu beobachten.

Erklärung:

 

 

 Das Lösungsmittel Benzin hat aus den Pflanzensamen das ________________-lösliche Fett oder Öl ____________________ (extrahiert).

Deswegen bezeichnet man diese Trennmethode als __________________ (Herauslösen).
Aufgabe: Beschrifte die verschiedenen Arbeitsschritte bei der Extraktion.

Anwendungsbeispiele der Extraktion:
1.

 

 Zubereitung von _______________ oder __________ : mit heißem Wasser werden Farb-  und Aromastoffe  herausgelöst. die unlöslichen Pflanzenanteile bleiben

im _______ - oder ____________ ______________ zurück.
2.

 


 Bei der _____________________________ werden die Ölfrüchte zerkleinert und mit dem Lösungsmittel Hexan  gemischt. Hexan ________________ das Öl

aus den Pflanzenresten. Mit einer anschließenden _____________________ wird das Lösungsmittel vollständig vom Öl abgetrennt. Das Lösungsmittel

wird aufgefangen, gereinigt und erneut als Lösungsmittel verwendet.

update am: 02.02.12                                                                                                                                                                                 zurück        zur Hauptseite