Chemie-Arbeitsblatt _ _ Klasse _ _ _ Name __________________________________________________________________Datum _ _ ._ _._ _

 

Funktionelle Gruppen

 

Arbeitsaufträge:

1. Ergänze die leeren Felder der Tabelle nach den angegebenen Kategorien!
2. Welche funktionellen Gruppen sind nicht dargestellt? Du findest sie im AB „Aromastoffe und ihre Eigenschaften”.
Funktionelle Gruppe Benennung Struktursymbol Stoffklasse Aromastoff
C-C-Einfachbindung Gesättigte Kohlen-
wasserstoffe
Menthol
       
       
       
       
       
       
       
 

 

       
 

 

       

 

Lösungen:
1. Ergänze die leeren Felder der Tabelle nach den angegebenen Kategorien!
2. Welche funktionellen Gruppen sind nicht dargestellt? Du findest sie im AB „Aromastoffe und ihre Eigenschaften”.
Funktionelle Gruppe Benennung Struktursymbol Stoffklasse Aromastoff
C-C-Einfachbindung Gesättigte Kohlen-
wasserstoffe
Menthol
C-C-Doppelbindung Alkene Geraniol
Eugenol
Hydroxy-Gruppe Alkohole Menthol
Eugenol
Alkoxy- oder Ether-Bindung Ether Vanilin
Aldehyd- oder Carbonylgruppe Aldehyde
oder
Alkanale
Zimtaldehyd
Citronellal
Benzaldehyd
Keto-Gruppe Ketone
oder
Alkanone
2-Heptanon
Ionon
Carboxyl- oder Säuregruppe Carbonsäuren
oder
Alkansäuren
2-Methylbuttersäure
Ester-Bindung Ester Linalylacetat
Butansäureethylester
Ethansäurebenzylester
 

 

       
 

 

       
update: 23.10.2017                                                                                                                                                                               zurück        zur Hauptseite