Chemie-Arbeitsblatt _ _ Klasse _ _ _ Name ______________________________________________________________Datum _ _ ._ _._ _

 

Daten zu den "Versuchen zu Aromastoffen"

 

Säuren

Stoffportion

[ml]
[g]

Dichte

Stoffportion

[g]

Molare Masse

Molzahl n

Sdp [°C]

Ameisensäure

2

ml

1,214

2,428

g

46

0,053

100,8

Essigsäure

2

ml

1,044

2,088

g

60,1

0,035

117,9

Buttersäure

1

ml

0,953

0,953

g

88,1

0,011

163,3

Salicylsäure

0,5

g

0,5

g

138,1

0,004

211

Benzoesäure

0,5

g

0,5

g

122,1

0,004

249

Alkohole

Methanol

2

ml

0,793

1,586

g

32

0,050

64,7

Ethanol

2

ml

0,789

1,578

g

46,1

0,034

78,3

1-Butanol

2

ml

0,81

1,62

g

74,1

0,022

117,7

1-Pentanol

2

ml

0,816

1,632

g

88,2

0,019

138

Tabelle 1: Eigenschaften der verwendeten Säuren und Alkohole

 

Kombinationen

Carbonsäure

Alkohol

n(Carbonsäure)

n
(Alkohol)

Verhältnis
Cs:Al

Überschuß an

siedend

Versuch 1 A

Ameisensäure

Ethanol

5,278

3,423

1,542

Ameisensäure

Ameisensre

Versuch 1 B

Essigsäure

Butanol

3,474

2,186

1,589

Essigsäure

Essigsäure

Versuch 1 C

Essigsäure

Pentanol

3,474

1,850

1,878

Essigsäure

Pentanol

Versuch 1 D

Buttersäure

Ethanol

1,082

17,115

0,063

Ethanol

Buttersäure

Versuch 1 E

Salicylsäure

Methanol

0,362

4,956

0,073

Methanol

Salicylsre

Versuch 1 F

Benzoesäure

Ethanol

0,410

3,423

0,120

Ethanol

Benzoesre

Multiplika-tionsfaktor

*100

*100

Tabelle 2: Weitere Eigenschaften der verwendeten Säuren und Alkohole                   Legende: Cs: Carbonsäure     Al: Alkohol

Kombinationen

Ester-alte Nomenklatur

Ester - neue Nomenklatur

Sdp(Ester)
[ °C]

Sdp(Säure)
[ °C]

Sdp(Alkohol)
[ °C]

Versuch 1 A

Ameisensäureethylester

Ethylformiat

54

100,8

78,3

Versuch 1 B

Essigsäurebutylester

Butylacetat

125,5

117,9

117,7

Versuch 1 C

Essigsäurepentylester

n-Amylacetat

149

117,9

138

Versuch 1 D

Buttersäureethylester

Ethylbutyrat

121

163,3

78,3

Versuch 1 E

Salicylsäuremethylester

Methylsalicylat

222

211

64,7

Versuch 1 F

Benzoesäureethylester

Ethylbenzoat

199

249

78,3

Tabelle 3: Eigenschaften der entstandenen Ester

 

Abb. 1: Siedepunkte der Ester, Carbonsäuren und Alkohole


update am: 12.04.17                                                                                                                                                                             zurück        zur Hauptseite